Bienvenidos al grupo del nuevo huerto.

Para san Jorge el melonar ni sembrado ni por sembrar. Con esto os queremos decir que estamos a punto de la siembra del melon, sandia. Como veréis ya esta en marcha la nueva campaña de verano, y nosotros preparados.

¡Hasta el próximo dia.!

NOS VAMOS DESPIDIENDO

Como podemos ver estamos empezando el traslado al nuevo huerto. Jose Luis es el encargado de llevar en la carretilla las hojas de palmera a la escombrera. Como sabeis, las hojas de palmera se pueden usar para proteger las plantas del viento.

Además de recoger , nos despedimos de los compañeros que se quedan en el huerto de al lado. También queremos agradecerles que nos ayudaran cuando no podiamos ir.

CREMA DE CEBOLLA CON CERVEZA

Existen muchas variedades de cebollas según sea su tamaño, color, sabor. La cebolla es indispensable en la cocina: estimula el apetito, es diurética, tiene minerales en abundancia, vitaminas, regulariza las funciones del estómago y un sinfín mas de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, por eso en nuestro huerto siempre tenemos un hueco para ellas.

Ingredientes:

1 Kg. de cebollas
250 ml. de cerveza
50 gr. de mantequilla
200 gr. de nata  liquida
900 ml. de agua
1 pellizco de azúcar
1 ramita de tomillo fresco
4 yemas de huevo
1 pastilla de caldo de ave

Elaboración:

Limpiar las cebollas y cortarlas a trozos.

En una sartén calentamos la mantequilla y añadimos la cebolla, el azúcar y el tomillo y sofreímos un rato a fuego lento, agregamos 200 ml. de cerveza y volvemos a pochar unos minutos, se incorpora el agua y la pastilla de caldo y se deja cocer una hora a fuego lento, esperamos unos minutos para que baje la temperatura y trituramos. Se cuela y se pone en un cazo, se calienta sin dejar hervir y fuera del fuego añadimos la nata, las yemas de huevo y el resto de la cerveza, lo batimos bien todo y volvemos a calentar unos 4 minutos y se sirve inmediatamente (si nos apetece podemos echar por encima algún tipo de tropezones) y ¡ a comer ¡

NOTA:

Es conocido por todos que cuando cortamos una cebolla los ojos nos pican e incluso lloramos, para evitar este molesto efecto, antes de partir la cebolla la introducimos 10 minutos en el congelador ó 30 minutos en la nevera, cuidando en no sobrepasar este tiempo ya que se perderían las propiedades de la cebolla.

Que aproveche

Carmen