REFRANES:

 octubre la siembra huye,  pero si sales al sol cuida de la insolaciòn
Como ya sabreis   mañana es  día cuatro de octubre es san fernando

 y hay teneis la frase del día, por sanfrancisco no hay fruta que no sea rica.

ESCALIVADA

         Si un plato con un producto de nuestra huerta es una maravilla, este que tiene cuatro a cual más sabroso y beneficioso es el no va más por su combinación de sabores y los aportes que hace a nuestro organismo, además con una sencillez en su elaboración que lo hace muy apetitoso de cocinar


         Ingredientes:

1 kilo de berenjenas
1 kilo de tomates
1 kilo de pimientos rojos
1 kilo de cebollas
aceite de oliva, vinagre, sal


         Elaboración:


Limpiamos bien las verduras, pelamos las cebollas y quitamos los rabos de las berenjenas. Se hacen paquetes con cada verdura en papel aluminio,  echamos un poco de sal y un chorro de aceite en cada paquete y los cerramos. Precalentamos el horno a 180º y colocamos todos los paquetes (menos los tomates que reservamos para un poco más tarde)en una bandeja y al horno durante una hora aproximadamente, cuando hayan pasado unos 20 minutos metemos tambien los tomates. Transcurrido este tiempo dejar templar y pelar los tomates, las berenjenas y los pimientos. Cortar todas las verduras en tiras y colocarlas en una fuente cada una por su lado y aliñar con sal, aceite y vinagre .Es ideal para acompañar carnes, butifarra, etc,. Tambien la podemos adornar con unas anchoas salmueras por encima y a disfrutar


Que aproveche

Carmen  

Hemos vuelto al viejo huerto y hemos visto a Ramón.Hemos aprovechado para almorzar con él unos tomates ricos. De vuelta a nuestro huerto ecológico de Ebrojardín, seguimos con las tareas pendientes: regar, sembrar y terminar de colocar la valla y preparar tierra para la siembra de invierno, las coles, los puerros, acelga, espinaca, escarola, apio etc.