FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO

Nueva adquisición de huerto El Espliego,

¡tenemos Alambique!

Pronto podremos ofreceros aceites esenciales de lavanda, romero, salvia , menta, hierba buena,tomillo etc. con todas sus excelentes propiedades.

Pa Santa Liviana la noche  el doble que el dia.

PENCAS DE ACELGAS REBOZADAS

     Hoy vamos a preparar otro plato apetitoso con nuestras ricas acelgas que como ya sabemos es de lo mas sano y beneficioso que nos podemos encontrar en nuestro huerto.

Ingredientes:

2 Kg. de acelgas de penca ancha
2 huevos
2oo gr. de jamón picadito
100 gr. de almendras en láminas
harina para rebozar
aceite de oliva

para la salsa:

1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo vegetal o agua
1 ramita de canela
4 cucharadas de aceite
sal y pimienta

Elaboración:

     Lavamos bien las acelgas eliminando las hojas (que luego podremos aprovechar) y cortamos las pencas en trozos regulares de unos cinco centímetros, que ponemos a cocer unos 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, las escurrimos, pasamos por harina y huevo batido y freímos en una sartén con aceite caliente poniéndolas a continuación a escurrir en papel de cocina y nos ponemos a preparar la salsa, para ello pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a rehogar en una sartén con el aceite caliente, añadimos la harina y seguimos rehogando, echamos el vaso de vino y dejamos evaporar añadiendo a continuación el agua (o caldo), la ramita de canela y salpimentamos dejando cocer 6 minutos.

     Se ponen las pencas en una bandeja de horno, se cubren con la salsa y se añade el jamón picadito y se espolvorean las láminas de almendras, se introduce en el horno a 175º durante unos 15 o 20 minutos y a comer.

NOTA:    Las hojas verdes se pueden hacer cocidas con rodajas de zanahoria y luego rehogarlas con un poco de cebolla y revueltas con huevos batidos añadiendo unas patatas fritas, tambien se pueden cocer solas, sazonar y triturar y aclarar con un poco de caldo o nata líquida para que resulte mas cremosa y servirla con las pencas.

Que aproveche

Carmen

Con estas heladas tenemos que tener mucho cuidado con las plantas que están qreciendo,bien protegiendolas con plantas secas quenos sobrarón le los planteros anteriores como ,el pimiento-las tomateras-berejenas ect. o bien regar con poca agua en manta esto quiere decir por riego libre.

siempre que hutilicemos las mangueras de riego hay que vaciar las mangueras ,ya podemos ver su resultado.

                    FRAASES DE ESTE MES  DICIEMBRE.

* Cuando en diciembre veas nevar, ensancha el granero y el pajar.
* En diciembre no hay valiente que no tiemble.
 *Por santa Lucia mengua la noche y crece el día.

 *Si llueve en la Purisima Concección, llueve en Carnaval,Semana Santa y Resurección.